月初的一個午後....三五好友閒聊之餘....臨時起意想來做個蔥油餅
於是我們備齊了材料玩起了扮家家 
製作蔥油餅材料 :
1 . 中筋麵粉
2 . 蔥
3 . 油
4 . 鹽
潔白又翠綠的蔥洗淨在一旁備用
為了方便比例調配....我購買中筋麵粉時就請老闆一斤包一袋
首先將一斤中筋麵粉加熱水....一斤中筋麵粉加冷水 ( 水的比例我們完全是慿感覺 ˋ視情況 )
攪拌搓揉之後....再將兩個麵團搓揉在一起
搓揉的工作當然就有勞手勁較有力的老爺上場囉 ! 
這邊忙著左搓右揉....另一邊我們就切著蔥花等著
等麵團揉的均勻有延展性就可開始桿麵皮了 
這桿麵皮的動作看似簡單....其實也是得功夫呢 !
自己親自上場嘗試才知借力使力才會讓你更輕鬆喔 !
桿好一大張的麵皮後....首先灑上適量的鹽分佈在麵皮上
然後在麵皮上刷上一層油....再來就是舖上滿滿的蔥花
接著捲成長條狀....就像捲春捲或捲壽司那樣
捲好之後....接著再捏成一小段一小段擺盤讓它們休息
捏成一小段的同時要記得在手上扭轉一下壓一下...這可增加麵團的緊實度
等麵團休息夠了.....醒了 
我們就可一團一團壓扁後放入平底鍋煎了
將將 !! 簡單又好吃的蔥油餅好了
要吃原味或加辣椒醬ˋ甜辣醬ˋ胡椒粉.....隨個人喜好
如果想吃黑胡椒口味也可在製作時加入黑胡椒
如果想吃飽的...也可在煎蔥油餅的同時加入一顆蛋
那天我們除了做蔥油餅外
好友還帶了豬肉餡來
所以我們又做了豬肉餡餅
一樣休息一下就可下油鍋了
中小火慢慢煎.....裡面的豬肉餡才會熟透
等兩面變金黃色就 OK 了
將將 !! 好吃的豬肉餡餅也上桌了
好朋友們一起邊做邊學ˋ邊玩邊做ˋ邊做邊吃
就像扮家家酒一樣好玩又有趣
而且自己做的吃起來更是有成就感呢 ! 
那晚剛好幹部會議在家裡開
於是~~~~~~煎了一盤豬肉餡餅和煎了一盤蔥油餅
哇哈 ! 大家真的是很捧場....沒多久就盤底朝天了 
簡易蔥油餅有空你也可以試試喔 !
